這(zhè)個(gè)夏天好像還(hái)沒怎麽經曆炙烤模式，立秋就已經悄悄來(lái)了(le)~

立秋，是秋天的(de)第一個(gè)節氣，意味著(zhe)暑去涼來(lái)，秋天降至。此時(shí)，自然界陽氣漸收，陰氣漸長(cháng)，身體的(de)陰陽氣血也(yě)順時(shí)而轉。但其實，立秋時(shí)伏天還(hái)沒過去，常常“秋已立，暑難消”。因此，秋夏相交之際，養生顯得(de)尤爲重要。

養生的(de)同時(shí)，是否注意過每天使用(yòng)的(de)餐具是否安全呢(ne)？↓↓

随著(zhe)人(rén)們對(duì)生活品質的(de)不斷追求，我們的(de)餐具也(yě)越來(lái)越多(duō)樣化(huà)，碗作爲我們餐桌上不可(kě)或缺的(de)一種餐具，其種類也(yě)愈加繁多(duō)。

劣質仿瓷碗--奪命碗

熱(rè)湯進，毒湯出？你聽(tīng)說過這(zhè)種“奪命碗”嗎？
這(zhè)是一種仿瓷碗，看起來(lái)像陶瓷，有光(guāng)澤，還(hái)輕便耐摔，深受一些家長(cháng)喜歡，有的(de)餐廳、快(kuài)餐店(diàn)也(yě)常用(yòng)。但其實，它的(de)材質是塑料，不正确使用(yòng)會有一定風險，而且不合格産品非常容易析出有毒物(wù)質！早在2020年，上海市市場(chǎng)監督管理(lǐ)局就公布過一則抽查結果：在當時(shí)抽查的(de)26批次産品中，就有5批次兒(ér)童餐具三聚氰胺遷移量超标！

仿瓷餐具是什(shén)麽？

仿瓷餐具實際上是密胺餐具，主要原料是高(gāo)純度密胺樹脂，又稱三聚氰胺甲醛樹脂，是通(tōng)過三聚氰胺和(hé)甲醛在高(gāo)溫條件下(xià)熱(rè)固化(huà)形成的(de)高(gāo)分(fēn)子化(huà)合物(wù)。因爲比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮豔，光(guāng)潔度強，極受兒(ér)童及各類餐館的(de)喜愛(ài)。乍一聽(tīng)“三聚氰胺+甲醛”，兩種都是讓人(rén)談之色變的(de)毒物(wù)，用(yòng)來(lái)做(zuò)餐具可(kě)不就是“毒餐具”無疑？其實不然，固化(huà)後的(de)三聚氰胺甲醛樹脂（密胺樹脂），在120℃以下(xià)相對(duì)穩定，隻要是質檢合格的(de)餐具，在正常使用(yòng)情況下(xià)，幾乎不會析出有毒物(wù)質。而且我們國家生産密胺餐具都有 40 多(duō)年的(de)曆史，制作工藝已然十分(fēn)成熟，像生産标準這(zhè)些都有很明(míng)确的(de)規範，真的(de)不用(yòng)太擔心。

仿瓷餐具≠毒餐具

那屢屢被爆的(de)毒餐具事件，主人(rén)公還(hái)真不一定就是密胺餐具。因爲，國家認可(kě)的(de)能直接接觸食物(wù)的(de)仿瓷餐具隻有 100% 純密胺餐具這(zhè)一種。真正有毒的(de)，是那些不合格産品！因爲密胺樹脂的(de)原料成本比較高(gāo)，所以有的(de)黑(hēi)心商家，就會用(yòng)價格低廉的(de)脲醛樹脂來(lái)渾水(shuǐ)摸魚。脲醛樹脂耐溫性、耐水(shuǐ)性較差，穩定性弱，不适合制作長(cháng)期暴露在較高(gāo)溫度和(hé)濕度環境下(xià)的(de)産品，比如餐具等。用(yòng)脲醛樹脂制作的(de)餐具，在日常使用(yòng)時(shí)比較容易釋放甲醛等有毒有害的(de)物(wù)質。它從外觀上跟密胺餐具可(kě)以說是一模一樣，又被黑(hēi)心商家流通(tōng)在市場(chǎng)上，這(zhè)就極容易讓真正合規的(de)仿瓷餐具（密胺餐具）背黑(hēi)鍋。長(cháng)時(shí)間使用(yòng)這(zhè)種材質的(de)餐具，可(kě)能會引起慢(màn)性呼吸道疾病、鼻咽癌、結腸癌、腦(nǎo)瘤、白血病等，嚴重威脅孩子健康！！！

此外一些小廠家，雖然用(yòng)的(de)是密胺樹脂，但在生産過程中，溫度、時(shí)間等參數把控不精準，也(yě)很容易導緻産品質量不過關，這(zhè)也(yě)是提醒大(dà)家盡量從正規渠道去購(gòu)買。

正确挑選餐具

大(dà)家購(gòu)買仿瓷碗時(shí)，一定要購(gòu)買合格的(de)産品。
那麽怎麽判斷仿瓷碗是否合格呢(ne)？

➤購(gòu)買時(shí)檢查産品是否有QS标志、生産許可(kě)證和(hé)執行标準。

特别提醒：注意區(qū)分(fēn)“MF”和(hé)“UF”标識。

“MF”（三聚氰胺-甲醛樹脂，即密胺）标識，隻有帶有“MF”的(de)标識産品才可(kě)以作爲餐具使用(yòng)。

“UF”（脲醛樹脂）标識的(de)容器，不能用(yòng)來(lái)盛放入口的(de)食品。

➤使用(yòng)前将餐具放在沸水(shuǐ)中煮半小時(shí)，一旦出現發白、起泡、開裂、散發刺鼻氣味等情況，最好不要使用(yòng)。

但要注意，即使是合格的(de)仿瓷碗，最高(gāo)也(yě)隻能承受120℃的(de)高(gāo)溫。

平時(shí)在使用(yòng)時(shí)也(yě)要注意下(xià)面幾點：

❌ 不能放入微波爐、烤箱或者使用(yòng)高(gāo)溫消毒；

❌ 不建議(yì)長(cháng)時(shí)間放入熱(rè)水(shuǐ)中蒸煮；

❌ 盡量避免急冷(lěng)急熱(rè)，比如不能裝剛炸的(de)辣椒油（油溫大(dà)約是150℃，易産生有毒有害物(wù)質）；

❌ 不能盛裝腐蝕性用(yòng)品，不建議(yì)長(cháng)時(shí)間盛裝酸性液體，存在甲醛遷移的(de)風險。

✅ 盡量盛裝中性食品，且在常溫或食物(wù)溫度不高(gāo)于100℃的(de)情況下(xià)使用(yòng)。同時(shí)，應注意食物(wù)接觸面，盡量避開餐具上的(de)花色圖案。

仿瓷餐具是有使用(yòng)壽命的(de)，一般2-3年。使用(yòng)過程中，餐具一旦出現明(míng)顯破損、開裂、變色（發黃(huáng)、發黑(hēi)）、變形、刮花等現象，建議(yì)立即停止使用(yòng)。

其他(tā)選擇

✅ 陶瓷碗

陶瓷碗是我們最常使用(yòng)的(de)碗具之一，好看，清洗又方便。
不過，陶瓷碗要注意釉的(de)選擇。彩釉含有鉛等重金屬，而且容易脫色，如果拿來(lái)裝各種食品可(kě)能有一定安全隐患。根據制作工藝中的(de)上“釉”和(hé)上“彩”的(de)順序，陶瓷制品分(fēn)爲無彩釉、釉下(xià)彩和(hé)釉上彩，無彩釉最安全，釉上彩最有隐患。具體的(de)分(fēn)辨方法也(yě)很簡單，那就是用(yòng)手摸一下(xià)，如果花紋的(de)圖案，有明(míng)顯的(de)顆粒感和(hé)凹凸不平很明(míng)顯，就是釉上彩的(de)圖案。❌在挑選陶瓷餐具時(shí)盡量不要選用(yòng)釉上彩裝飾的(de)，特别是碗内壁不要彩繪。

✅ 玻璃碗

從材料安全性角度來(lái)說，玻璃碗可(kě)能是最好的(de)選擇。玻璃碗由無機矽酸鹽類燒制而成，在燒制的(de)過程中不含有機的(de)化(huà)學物(wù)質，所以它基本不會滲出有害物(wù)質。當然它也(yě)不是十全十美(měi)的(de)：隔熱(rè)性不好，簡稱燙手；容易摔碎，不适合小孩子和(hé)手殘星人(rén)。購(gòu)買玻璃碗時(shí)最好選擇無色、無圖案、透明(míng)，碗身沒氣泡、沒雜(zá)質，以及透過杯子看物(wù)體基本不走形的(de)玻璃碗。還(hái)有就是注意不要冷(lěng)熱(rè)交替使用(yòng)，否則易使玻璃碗炸裂。

✅不鏽鋼碗

相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材質的(de)碗，不鏽鋼碗最耐摔，還(hái)容易清洗，不像其它碗易滋生細菌。因此也(yě)有很多(duō)人(rén)選用(yòng)。

但是不鏽鋼通(tōng)常以鐵作爲基體，再加入鉻、鎳、錳、钼等金屬冶煉而成，其中還(hái)會參雜(zá)鉛、镉等金屬雜(zá)質。

使用(yòng)劣質的(de)不鏽鋼碗盛裝食物(wù)，以上金屬元素就極可(kě)能發生遷移，在人(rén)體内積累到一定的(de)量就會導緻重金屬中毒。

但是不鏽鋼碗随著(zhe)使用(yòng)次數增加，其中的(de)金屬元素遷移量逐漸降低，新不鏽鋼碗要比舊(jiù)不鏽鋼碗更易遷移出更多(duō)的(de)金屬。所以我們在選擇不鏽鋼材質的(de)碗時(shí)，一定要選用(yòng)食品級不鏽鋼（比如304鋼），在國家标準測試中，滲出的(de)鉻、錳等金屬都極少，對(duì)人(rén)體幾乎不會産生不良影(yǐng)響。

你永遠(yuǎn)可(kě)以相信：一分(fēn)價錢一分(fēn)貨，别貪圖小便宜。質檢完全沒保障的(de)，拒絕選購(gòu)。