青島啤酒怎麽也(yě)沒想到，在成立120周年的(de)時(shí)候會迎來(lái)一場(chǎng)巨大(dà)的(de)輿論危機。

目前，該事件仍在調查當中，結果還(hái)未向社會公布，但事件背後暴露出的(de)可(kě)能存在的(de)管理(lǐ)漏洞和(hé)食品安全風險，或許才是衆多(duō)消費者擔憂、激憤乃至聲討(tǎo)的(de)重要原因。

1風波熱(rè)議(yì)，公司經營正常

近日，“青島啤酒三廠有工人(rén)在原料倉小便”一事引發關注與熱(rè)議(yì)。盡管青島啤酒第一時(shí)間在微博回應稱已報警，相關部門也(yě)表示立即成立調查小組進駐現場(chǎng)進行調查。目前，該批麥芽已經全部封存。但網友對(duì)該事件的(de)關注度并未下(xià)降。

10月(yuè)21日，一位内部知情人(rén)士向媒體透露，視頻(pín)中人(rén)員(yuán)和(hé)視頻(pín)拍(pāi)攝者均是外用(yòng)工，該視頻(pín)拍(pāi)攝場(chǎng)地可(kě)能是某物(wù)流承運商的(de)運輸車輛車廂，但網友拍(pāi)攝與上傳網絡的(de)動機并不清楚。

10月(yuè)23日早上，青島啤酒發布最新公告稱，目前公司生産經營情況一切正常。然而，受“小便風波”影(yǐng)響，23日9:30開盤，青島啤酒A股低開75.6元/股，跌幅達6.77%，随後跌幅逐步收窄。截至當日收盤，青島啤酒報80.79元，下(xià)跌0.37%，總市值爲1102億元，蒸發4.09億元。

截至目前，青島啤酒、平度市公安局以及平度市場(chǎng)監管局均未對(duì)該事件的(de)處理(lǐ)結果進行進一步的(de)披露說明(míng)。但在調查結果出來(lái)之前，相關話(huà)題近日已有上億的(de)浏覽量和(hé)數千條討(tǎo)論，輿論仍在發酵。

此次網傳視頻(pín)能引發各方高(gāo)度重視，除了(le)食品安全外，也(yě)與涉及的(de)是龍頭企業、知名工廠相關。

2世界級智慧化(huà)工廠 原料“一票(piào)否決制”

“光(guāng)想想就難以接受”“喝了(le)三十年的(de)青島啤酒，如果是真的(de)就太讓我寒心了(le)”……“小便門”事件尚無定論，但消費者對(duì)于啤酒食品安全的(de)擔憂卻因此被無限放大(dà)，進而引發對(duì)于青島啤酒的(de)“信任危機”。

公開資料顯示，青島啤酒三廠位于山東省青島平度市，經營範圍是啤酒（熟啤酒、鮮啤酒、特種啤酒）制造。近五年來(lái)，青島啤酒三廠經曆了(le)多(duō)次升級，年産能從2018年的(de)75萬千升躍升至2022年的(de)120萬千升，跻身世界級工廠，且爲世界級智慧化(huà)工廠。

而青島啤酒這(zhè)一品牌，本身就是國産啤酒品牌的(de)代表之一。

要知道，今年是青島啤酒成立的(de)120周年，青啤也(yě)是無數消費者心中值得(de)信賴的(de)老牌啤酒企業，2021年還(hái)建成了(le)全球首家啤酒飲料行業工業互聯網“燈塔工廠”。對(duì)于産品的(de)生産全鏈條質量管控，青島啤酒更是有著(zhe)近乎嚴苛的(de)标準。

以原料爲例，青島啤酒方面曾表示，其在選購(gòu)大(dà)麥、酒花等釀酒原料方面，始終堅持“世界最好”标準。拿大(dà)麥和(hé)酒花的(de)選用(yòng)來(lái)講，青島啤酒實行“一票(piào)否決制”，一旦抽樣不合格，将全部拒之門外。

3消費者信任危機 跌落“神壇”

食品生産中的(de)問題，關乎舌尖上的(de)安全。在倡導高(gāo)質量發展的(de)新時(shí)代，食品安全已經不是企業追求的(de)目标，而是企業踩在腳下(xià)的(de)紅線。因此，當個(gè)别知名品牌企業産品出現最低級的(de)食品安全問題時(shí)，很難被廣大(dà)消費者原諒。

康師傅、統一【老壇酸菜】

2022年央視“3.15晚會”曝光(guāng)了(le)包括老壇酸菜食品安全黑(hēi)幕，被曝光(guāng)的(de)湖南(nán)5家酸菜加工企業，其酸菜真實制作過程讓人(rén)作嘔。

晚會尚未結束，“老壇酸菜”已經沖上熱(rè)搜榜第一。淘寶、京東等電商平台立即下(xià)架“老壇酸菜”相關商品，康師傅、統一公司紛紛發表聲明(míng)，或緻歉或否認合作。包括傳統名菜酸菜魚等與酸菜制品有關的(de)整個(gè)産業鏈都受到嚴重沖擊，當地傳統的(de)芥菜腌制加工行業也(yě)呈現難賣的(de)局面。如今“土坑酸菜”事件已經過去一年，但消費者依然心有餘悸，在購(gòu)買方便面時(shí)還(hái)是普遍繞開老壇酸菜。2023年的(de)3.15，各大(dà)媒體又曝光(guāng)一批“土坑酸菜”事件，令消費者“聞風喪膽”。雙彙【瘦肉精】2011年，同樣是3.15晚會曝光(guāng)了(le)知名肉類品牌雙彙下(xià)屬企業用(yòng)于生産火腿腸的(de)豬肉違規使用(yòng)“瘦肉精”，“瘦肉精”被認爲是肉制品業的(de)“三聚氰胺”，添加在飼料中可(kě)以增加動物(wù)的(de)瘦肉量。在瘦肉精事件曝光(guāng)之後，3月(yuè)15日雙彙發展股價跌停，市值蒸發103億元；3月(yuè)15日到3月(yuè)31日期間，雙彙銷售額受影(yǐng)響達到15億元；由于“瘦肉精”改生豬頭頭檢查，全年預計增加檢測費3億多(duō)元。

此外，作爲世界第三、中國最大(dà)的(de)肉類加工企業，雙彙集團品牌受到前所未有的(de)信任危機。雙彙供應鏈體系下(xià)的(de)超市、零售店(diàn)以及一些加盟店(diàn)紛紛“改弦易幟”，脫離其銷售體系。三鹿奶粉【三聚氰胺】2008年，《東方早報》一篇題爲《甘肅14名嬰兒(ér)同患腎病疑因喝三鹿奶粉所緻》的(de)報道，揭開了(le)中國奶業曆史上最暗淡的(de)一幕。

三鹿不是唯一的(de)涉事企業，據統計，整個(gè)三聚氰胺事件中，全國受害嬰幼兒(ér)達30萬，其中1萬多(duō)人(rén)患上腎結石，另有6人(rén)死亡。這(zhè)冰冷(lěng)的(de)數據，瞬間将中國奶業打入地牢，多(duō)年未能恢複民衆信任。根據美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局（FDA）發布的(de)2023年7-9月(yuè)份拒絕進口産品信息顯示。2023年7-9月(yuè)份我國共有361批次産品被美(měi)國FDA拒絕進口，其中遭拒絕進口的(de)食品有98批次。

遭FDA拒絕進口的(de)原因，其中就有：全部或部分(fēn)含有污穢或其它不适于食用(yòng)的(de)物(wù)質——三聚氰胺。食品安全不分(fēn)國界，不分(fēn)企業大(dà)小，每一個(gè)企業都應該對(duì)自己的(de)産品負責，對(duì)消費者負責。

4管理(lǐ)問題

上遊供應商提供，下(xià)遊品牌商遭殃。食品企業的(de)流程鏈條非常長(cháng)，受人(rén)爲影(yǐng)響因素多(duō)，品控問題難以避免。整個(gè)鏈條中的(de)任何一個(gè)環節出了(le)問題，就可(kě)能給整個(gè)鏈條帶來(lái)滅頂之災。無論是這(zhè)次青島啤酒事件，還(hái)是土坑酸菜事件、雙彙瘦肉精事件、三聚氰胺事件，本質上都源于管理(lǐ)缺位、規範缺失的(de)問題。大(dà)牌企業的(de)制度、系統、标準，本應該是行業的(de)教科書(shū)，但是在監督和(hé)落實上，還(hái)是沒能深入到最基層。如今消費者對(duì)食品安全問題看的(de)無比重要，所以食品企業一定要建立“危機預防系統”，解決問題不如預防問題，培養樹立危機意識，從企業生産運行的(de)各個(gè)環節發現問題，解決問題，将問題消弭于萌芽，即“未有形而處之”才是最好的(de)方法。

盡管我們還(hái)不能确定事件的(de)最終解釋，但我們應該保持理(lǐ)性和(hé)客觀。投毒、翻牆、搶公章(zhāng)等下(xià)作的(de)商戰手段已經屢見不鮮。面對(duì)“小便門”所引發的(de)市場(chǎng)驚慌，我們作爲圍觀者應該保持謹慎，避免成爲抹黑(hēi)企業形象的(de)工具。在這(zhè)個(gè)輿論風暴中，我們需要更多(duō)的(de)信息和(hé)證據才能全面了(le)解事實真相。同時(shí)，我們也(yě)需要對(duì)青島啤酒保持客觀和(hé)公正的(de)态度。隻有這(zhè)樣，我們才能做(zuò)出明(míng)智的(de)消費決策，并推動行業的(de)健康發展。